Kono Chem Co., Ltd. je jedan od najboljih proizvođača i dobavljača proteina uljane repice u Kini. Srdačno vas pozdravljamo u veleprodajnoj prodaji proteina uljane repice u našoj tvornici. Svi kemijski proizvodi su visoke kvalitete i konkurentne cijene.
1. Uvod
Protein uljane repice, visoko{0}}kvalitetni protein-na bazi biljke dobiven iz sjemena uljane repice (Brassica napus L.) nakon ekstrakcije ulja, pojavio se kao obećavajuća alternativa tradicionalnim izvorima proteina u hrani, stočnoj hrani i industrijskoj primjeni zbog svog izuzetnog nutritivnog profila i funkcionalnih svojstava. Prirodno bogat esencijalnim aminokiselinama-s posebno visokim razinama lizina, metionina i cisteina-prilično odgovara potrebama ljudi i životinja za aminokiselinama, što ga čini vrijednim dodatkom za uravnoteženje dijetetske prehrane. Protein postoji primarno u dvije glavne frakcije: cruciferin (11S globulin) i napin (2S albumin), pri čemu svaka pridonosi jedinstvenim funkcionalnim karakteristikama koje povećavaju njegovu svestranost. Kruciferin, glavna frakcija, nudi izvrsnu sposobnost emulgiranja, pjenjenja i -vezivanja vode, dok napin, protein manje molekularne težine, pokazuje snažno antioksidativno djelovanje i antimikrobna svojstva, proširujući upotrebljivost proteina u različitim formulacijama.
2. Funkcija
Protein uljane repice nudi dobro{0}}definiran skup funkcionalnih svojstava vođen njegovim dvjema primarnim frakcijama-kruciferinom (11S globulin) i napinom (2S albumin)-i svojom stabilnošću u različitim uvjetima obrade. Kruciferin, glavna frakcija, pruža osnovne funkcionalne prednosti uključujući snažnu aktivnost emulgiranja za stabilizaciju ulja-u-vodenim sustavima, visoku sposobnost upijanja vode i ulja koja poboljšava teksturu i zadržavanje vlage u formulacijama, pouzdana svojstva pjenjenja i-stabiliziranja pjene za poboljšanje volumena i strukture proizvoda te robusnu sposobnost-formiranja gela za stvaranje čvrstih, kohezivnih tekstura. Napin, manja frakcija, nadopunjuje ih snažnim antioksidativnim djelovanjem za inhibiciju oksidativne razgradnje i blagim antimikrobnim učincima koji produljuju rok trajanja proizvoda. Osim toga, protein održava strukturni i funkcionalni integritet u širokom rasponu pH razina, toplinskih tretmana i sila smicanja, osiguravajući dosljednu izvedbu u složenim proizvodnim procesima, a istovremeno čuva svoju nutritivnu vrijednost.
3. Primjena
Protein uljane repice naširoko se primjenjuje u tri ključna sektora, iskorištavajući svoju funkcionalnu svestranost, nutritivni profil i održivost:
U prehrambenoj industriji, to je ključni sastojak u alternativama za-biljno meso (oponaša sočnost i strukturu životinjskog mesa putem svojstava-vezivanja i teksturiranja vode), mliječnih alternativa (biljno{2}}mlijeko, jogurti i sirevi, koristeći sposobnost emulgiranja i želiranja), pekarskih proizvoda (povećavaju volumen i zadržavanje vlage), sportskih dodaci prehrani (koji donose visok sadržaj esencijalnih aminokiselina) i prerađena hrana poput preljeva za salatu i umaka (poboljšava stabilnost emulzije).
U stočnoj hrani služi kao održiva,-isplativa zamjena za sojinu sačmu i riblje brašno, pružajući uravnoteženu prehranu za podršku rastu i zdravlju peradi, svinja i akvakulture.
U industrijskim primjenama koristi se u biorazgradivoj plastici i filmovima (putem svojstava -formiranja filma za ekološka -pakiranja) i kozmetičkih proizvoda/proizvoda za osobnu njegu (losioni, šamponi) zbog svojih hidratantnih i biokompatibilnih karakteristika. Njegovi mali zahtjevi za vodom i zemljištem za uzgoj dodatno učvršćuju njegovu ulogu u ekološki -razvoju proizvoda u svim sektorima.
4. Standard kvalitete
| Artikal | Specifikacija |
|---|---|
| Izgled | Svijetložuti do smeđe žuti prah,-tekući, bez vidljivih nečistoća |
| Sadržaj proteina (suha baza) | Veći ili jednak 50% (glavni pokazatelj koji razlikuje protein uljane repice od ostalih izvora proteina) |
| Sadržaj vlage | Manje od ili jednako 8% |
| Sadržaj pepela | Manje od ili jednako 6% (uglavnom od zaostalih mineralnih komponenti u sirovinama) |
| Sadržaj masti | Manje od ili jednako 5% |
| Teški metali (Pb) | Manje od ili jednako 5 ppm |
| Ukupni broj bakterija | Manje od ili jednako 10³ CFU/g |
| Topljivost (u vodi, 25 stupnjeva) | Veći ili jednak 60% (ključno svojstvo koje odražava funkcionalnost proteina) |
| pH (5% otopina, 25 stupnjeva) | 6.5 - 8.5 |
5. Metoda analize
5.1 Detekcija prehrambenih pokazatelja
Sadržaj proteina: Kjeldahl metoda-razbaviti uzorak s H₂SO₄, destilirati amonijak, titrirati s HCl (faktor pretvorbe 6,25).
Aminokiseline: HPLC-hidrolizirati s 6mol/L HCl (110 stupnjeva, 24h), derivatizirati s PITC, odvojiti i kvantificirati.
5.2 Detekcija funkcionalnih svojstava
Topljivost: Pripremite 1% otopinu uzorka (pH 8,5), centrifugirajte, izmjerite protein u supernatantu pomoću Kjeldahla (topivost=supernatant proteina / ukupni protein ×100%).
Temperatura geliranja: Koristite reometar-uzorak topline (5 stupnjeva/min) i zabilježite temperaturu kada je modul skladištenja (G') > modul gubitka (G").
5.3 Sigurnost i otkrivanje nečistoća
Teški metali: AAS-razgraditi uzorak s HNO₃-HClO₄, detektirati Pb/As/Hg/Cd (granica detekcije 0,01 mg/kg).
Glukozinolati: UV spektrofotometrija-ekstrah s vodom, reagiranje s nitritom, mjerenje apsorbancije na 540 nm.
Mikrobiologija: Brojanje na ploči-razrijeđeni uzorak, raširen na hranjivi agar (37 stupnjeva /48h) za brojanje ukupnih bakterija; koristiti selektivne medije za Salmonella/E. coli.
6. Dijagram toka
Sjemenke uljane repice → Čišćenje i uklanjanje kore → Ljuštenje i kondicioniranje → Ekstrakcija ulja → Sačma uljane repice s malo{0}}masnosti → Ekstrakcija proteina → Tekući protein → Pročišćavanje i koncentracija → Sušenje i obrada → Proteinski proizvodi od uljane repice (koncentrat/izolat)
7. Stabilnost i sigurnost
Stabilnost:
Stabilan u odgovarajućim uvjetima (sobna temperatura). List s podacima o stabilnosti dostupan je na vaš zahtjev.
Sigurnost:
Prema studiji, siguran je za konzumaciju.
8.Komentari kupaca
Imamo trgovine na Alibabi, Chemicalbooku i LookChemu, kroz proizvode visoke kvalitete i bezrezervne usluge, stekli smo puno pozitivnih komentara.
9.Naš certifikat
Tijekom godina posvetili smo se optimizaciji proizvodnje proizvoda i uspostavi sustava kvalitete. Uspostavili smo sustav upravljanja kvalitetom i za to dobili certifikat.
10. Naši klijenti
Uspostavili smo poslovne odnose s tvrtkama Abbott, Unilever, Shiseido, KANS i SIMM itd.
11.Izložbe
Često posjećujemo međunarodne izložbe, uključujući CPhI, FIC, API, Vitafoods, SupplesideWest.
Popularni tagovi: protein uljane repice, Kina proizvođači proteina uljane repice, dobavljači, tvornica
