1. Uvod

Ekstrakt soje opće je ime proizvoda duboke prerade soje, uključujući izolat sojinog proteina, koncentrirani protein, punomasni (odmašćeni) prah soje itd. Ekstrakt soje ima određena funkcionalna svojstva i visoku molekularnu težinu.

Izoflavoni uglavnom uključuju daidzein (1), genistein (2) i daidzein (3), te njegove glukozide, acetilglukozid i malonil glukozid. Glukozid je daidzin (4), genistein (5) i glicin (6), a malonil glukozid je 6 ″ - O-Malonyldaidin (7), 6 ″ - O-Malonylgenistin (8) 6 ″ - O-Malonylglyc- itin (9) i acetilglukozid su 6 ″ - O-acetildaidzin (10), 6 ″ - O-aktilgenistin (11) odnosno 6 ″ - O-aktilglicinin (12). Sadržaj izoflavona u raznim zrnima soje je 1200 - 4216 μ G/g, uglavnom glukozida i malonilglukozida, sa sadržajem 207 - 1698 odnosno 999 - 2518 μ G/g.

Saponini uključuju sojasapogenol A, B, C, D, E i njegove glikozide, koji uglavnom postoje u hipokotilu sjemena, čineći {{0}}.1 posto ~0.5 posto u sjemenu i 0.2 posto ~0.3 posto u kotiledonima.

Tu su i sojin fosfat (oko 2-3 posto), kolin, folna kiselina, pantotenska kiselina i fitosterol.

Proizvodi i usluge

Naša tvrtka ima dugogodišnje iskustvo u proizvodnji, koja može zadovoljiti zahtjeve kupaca za kvalitetom. U isto vrijeme, možemo prilagoditi OEM uslugu za pružanje usluga kupcima uz najpovoljniju cijenu i najbrži transport.

2 Funkcije

2.1. Djelovanje slično estrogenu

Izoflavon soje je nesteroidni estrogen, čija je kemijska struktura slična onoj estrogena. Ne samo da može zamijeniti kombinaciju estrogena i estrogenskog receptora, već i igrati ulogu sličnu estrogenu; Također može ometati vezanje estrogena i receptora, pokazati učinak sličan antiestrogenu, imati dvosmjerni regulacijski učinak na razinu estrogena u ljudskom tijelu i imati određeni preventivni učinak na bolesti povezane s padom estrogena u ženskoj menopauzi, kao što su osteoporoza, ateroskleroza i povišeni lipidi u krvi.

2.2. Antitumorski učinak

Izoflavoni soje imaju očigledne antitumorske učinke, posebno kod tumora povezanih s hormonima, kao što su rak dojke, rak prostate, itd. Genistein može učinkovito blokirati proces vaskularne proliferacije, presjeći izvor hranjivih tvari, čime se odgađa ili sprječava razvoj tumorske bolesti u rak, u isto vrijeme sprječavaju uništavanje slobodnih radikala na DNK za smanjenje raka, a također učinkovito sprječavaju pojavu leukemije, raka debelog crijeva, raka pluća, raka jetre i raka želuca.

Saponin iz soje u ekstraktu soje može inhibirati rast tumora, inhibirati sintezu DNA i staničnu metastazu tumorskih stanica, izravno ubiti tumorske stanice i uništiti njihove površinske funkcije, posebno imati snažan inhibitorni učinak na sintezu DNA stanica ljudske leukemije; Istodobno djeluje inhibitorno na patogenost i infektivnost HIV-a te protektivno na rendgenske zrake. Stoga ima dobru otpornost na nuspojave uzrokovane radioterapijom i kemoterapijom bolesnika s tumorima, a također može ojačati imunitet organizma.

2.3. Antioksidativno djelovanje

Genistein i daidzein su glavne aktivne komponente, dok genistein ima najjači antioksidativni kapacitet, koji može inhibirati stvaranje mikrosomalnog lipidnog peroksida jetre štakora induciranog Fe3 plus - ADP-NADPH sustavom, s Ic50 od 1,8 redom × { {6}}M i 6,0 × 10-4M. Istodobno, oni također imaju evidentan inhibicijski učinak na povećanje razine peroksidacije i smanjenje aktivnosti antioksidativnih enzima kod miševa uzrokovanih arabininom. Genistein također može povećati proizvodnju superoksid dismutaze (SOD) in vivo.

2.4. Utjecaj na kardiovaskularni sustav

Izoflavoni soje djeluju na snižavanje lipida u krvi i djeluju protiv ateroskleroze. Izoflavoni soje mogu učiniti pozitivnu regulaciju LDL receptora i pospješiti čišćenje kolesterola; Antioksidativna svojstva mogu smanjiti taloženje LDL čestica na stijenci koronarne arterije; Genistein može smanjiti faktor rasta bazalnih vlakana i inhibirati proliferaciju vaskularnih glatkih mišićnih stanica.

Saponin iz soje u ekstraktu soje može inhibirati oksidaciju lipida u serumu, inhibirati stvaranje peroksida i smanjiti sadržaj kolesterola u serumu. Ima učinak protiv oksidacije lipida i redukcije lipidnog peroksida, te može nadomjestiti oštećenje lipidnog peroksida na jetrenim stanicama i može inhibirati smanjenje krvnih ploča i proteina krvnih vlakana.

2.5. Imunološki učinak

Izoflavoni soje mogu poboljšati nespecifični imunitet.

2.6. Protuupalni učinak

Kao inhibitor tirozin kinaze, genistein može inhibirati stvaranje NO; Također može inhibirati povećanje vaskularne propusnosti izazvano faktorom rasta vaskularnog endotela (VEGF), te inhibirati ekspresiju i oslobađanje VEGF.

3 Prijave

Naširoko se koristi kao aditivi u hrani i hrani za soju. U industriji se protein soje može koristiti kao ljepilo za šperploču, ljepilo za pesticide, sredstvo za gašenje požara, plastika i druge sirovine. Sojino ulje je visokokvalitetno ulje za kuhanje. Ima 60 posto više nego jestivo ulje; Brazil za 95 posto. Od sojinog ulja također se pravi margarin. Sojino ulje se uglavnom koristi u industriji u boji, tinti, glicerinu, mazivu i drugim sirovinama.

4 Standard kvalitete

Predmeti	Specifikacija	Proizlaziti
Tekstura	Zalijepiti	Zalijepiti
Boja	Žuta boja	Žuta boja
Miris	Karakterističan, bez neugodnog mirisa	Karakterističan, bez neugodnog mirisa
Materijal netopljiv u acetonu w/ posto	Veći ili jednak 90.0 posto	93,2 posto
Heksan netopljiv, w/ posto	Manje od ili jednako 0.3	0.03
Kiselinski broj (kao KOH), mg/g	Manje ili jednako 36	27.2
Peroksidna vrijednost, meq/kg	Manje od ili jednako 10	3.2
Postotak fosfatidilkolina	Veći ili jednak 30.0 posto	31.0 posto
Vlaga (gubitak sušenjem), w/ posto	Manje od ili jednako 1,5	0.6
Teški metali (kao Pb), mg/kg	Manje od ili jednako 20	<10
Arsen, mg/kg	Manje od ili jednako 3.0	<0.2
Ostaci otapala, mg/kg	Manje od ili jednako 50	<10

5 Metoda detekcije

Analitička metoda 1. Određivanje daidzina, daidzeina, genisteina i genisteina u ekstraktu soje HPLC-om. Kromatografski uvjeti i ispitivanje prikladnosti sustava: C18 5u (4,6 mm × 200 mm) kromatografska kolona; Acetonitril - 0.1 posto fosforne kiseline voda je pokretna faza. Unutar 60 minuta, acetonitril se linearno mijenja od 15 posto do 100 posto; Valna duljina detekcije: 260nm; Brzina protoka: 0,6 ml/min. Broj teoretskih ploča ne smije biti manji od 2200 prema daidzinu.

Priprema referentne otopine: točno izvažite 10mg daidzina, daidzeina, genisteina i genisteina, pripremite 0.1mg/ml miješane referentne otopine s metanolom i razrijedite do 0,02mg/ml.

Priprema otopine ispitnog uzorka: točno odvažite odgovarajuću količinu praha ekstrakta soje, stavite u odmjernu tikvicu od 5 0 ml, dodajte 30 ml metanola, ultrazvučna ekstrakcija 15 minuta, stavite na sobnu temperaturu, konstantan volumen, 0,45 μ M mikroporozna membranska filtracija, stanje pripravnosti.

Metoda određivanja: 10 za otopinu uzorka i 10 za referentnu otopinu μ L Ubrizgajte u HPLC instrument pojedinačno i izračunajte sadržaj prema metodi vanjskog standarda površine.

6 Dijagram toka

Jednostavna dijagram toka procesa za proizvodnju ovog proizvoda je kako slijedi:

product-339-378