Kojić kiselinapostoji u proizvodnji sojinog umaka, paste od graha i vina
Kojića kiselina se može otkriti u fermentiranim proizvodima.
Kojićeva kiselina ima mnoge namjene, poput sirovina za proizvodnju maltola i etil maltola za poboljšanje okusa hrane, intermedijara za proizvodnju cefalosporinskih antibiotika i netoksičnog insekticida bez zagađenja za ljude i stoku
Može se koristiti kao pesticid, folijarno gnojivo, reagens za analizu željeza i sredstvo za uklanjanje mrlja s filma.
Ali trenutno su najpopularnije i najperspektivnije namjene u kozmetici i hrani.
Iako se Kojić kiselina nalazi u tradicionalnim proizvodima fermentacije, visoka koncentracija još uvijek ima određenu citotoksičnost, poput inhibicije rasta mnogih bakterija i ubijanja živih slobodnih stanica. Međutim, rezultati testa toksičnosti koji su proveli znanstvenici iz cijelog svijeta dokazuju da je siguran za liječenje i hranu.
Kojićeva kiselina može ukloniti slobodne radikale iz ljudskog tijela, pojačati aktivnost bijelih krvnih stanica i druge funkcije, što pogoduje ljudskom zdravlju.
Ako vas zanima više informacija o ovom materijalu, kontaktirajte nasinfo@konochemical.com