Trehaloza 99-20-7

1. Uvod

Trehaloza je ne{0}}reducirajući disaharid koji čine dvije molekule glukoze povezane , -1,1-glikozidnom vezom. Prirodno postoji u mnogim organizmima poput biljaka, gljiva i bakterija, a pojavljuje se kao bijeli kristalni prah s blagim, slatkastim okusom.

Poznat po svojoj iznimnoj stabilnosti, otporan je na toplinu, kiseline i lužine i neće reagirati s aminokiselinama ili proteinima. Njegova najistaknutija značajka je zaštita bioloških makromolekula (kao što su proteini i enzimi) od oštećenja uzrokovanih dehidracijom, visokom temperaturom ili smrzavanjem.

Široko svestran, koristi se u hrani za očuvanje svježine i poboljšanje teksture, u farmaceutici za stabilizaciju aktivnih sastojaka i u kozmetici za hidratantne i anti{0}}učinke starenja. Također se primjenjuje u industrijskoj fermentaciji za povećanje otpornosti na mikrobe, nudeći izvrsnu kvalitetu po povoljnoj cijeni.

2. Funkcija

2.1 Biološka zaštita (očuvanje stanica/tkiva)

Djeluje kao "kompatibilna otopljena tvar"-kada su organizmi izloženi stresu (isušivanje, smrzavanje, visoka slanost), trehaloza stvara staklastu matricu oko stanica, zamjenjujući molekule vode i štiteći stanične membrane, proteine ​​i nukleinske kiseline od denaturacije ili oštećenja. Održava strukturni integritet bioloških makromolekula, omogućujući organizmima (npr. biljkama za uskrsnuće) da prežive ekstremnu dehidraciju.

2.2 Zadržavanje i stabilizacija vlage

Ima jak-kapacitet vezanja vode-njegov dihidratni oblik može apsorbirati i zadržati vlagu iz okoline, sprječavajući isušivanje proizvoda (npr. hrane, kozmetike). Također stabilizira osjetljive sastojke poput proteina, vitamina i okusa, inhibirajući njihovu razgradnju tijekom skladištenja ili obrade (npr. sprječava oksidaciju vitamina C u pićima).

2.3 Nizak glikemijski indeks i probavna tolerancija

Sporo se probavlja u ljudskom tijelu pomoću trehalaze (specifičnog enzima), što rezultira niskim glikemijskim indeksom (GI=72, nižim od GI saharoze=65-100). Ne uzrokuje brze skokove glukoze u krvi, što ga čini prikladnim za dijabetičare u umjerenim količinama. Osim toga, probavni sustav ga-dobro podnosi, bez laksativnog učinka čak i pri visokim unosima (do 50 g/dan za odrasle).

2.4 Sinergija antioksidansa

Pojačava antioksidacijsku aktivnost drugih spojeva (npr. vitamina E, polifenola) stabilizirajući njihove strukture i sprječavajući oksidaciju. Također neizravno uklanja hidroksilne radikale, smanjujući oksidativni stres u stanicama i produžujući rok trajanja proizvoda bogatih lipidima (npr. jestivih ulja) inhibicijom peroksidacije lipida.

3. Primjena

3.1 Prehrambena industrija

Konzervans i stabilizator hrane: Dodaje se pekarskim proizvodima (npr. kruhu, kolačima) kako bi se zadržala vlaga (produžujući rok trajanja za 2-3 dana) i spriječilo ustajanje; koristi se u smrznutoj hrani (npr. sladoled, smrznuto meso) za smanjenje stvaranja kristala leda, zadržavanje teksture i okusa nakon odmrzavanja.

Zaslađivač s malo-šećera: Koristi se u pićima, slatkišima i mliječnim proizvodima (npr. jogurt) kao zaslađivač niske-slatkoće, niskog{3}}GI, zamjenjujući dio saharoze radi smanjenja sadržaja kalorija. Također se koristi u dječjoj hrani zbog blagog okusa i probavne tolerancije.

Zaštitnik sastojaka: Stabilizira probiotike u jogurtu ili dodacima, osiguravajući njihovu održivost tijekom skladištenja i prolaska kroz kiseli želučani okoliš; štiti okuse i boje prerađenog voća (npr. suhe marelice) od propadanja.

3.2 Kozmetička industrija

Ovlaživač: Uvršten u losione, kreme i serume (sadržaj 2%-10%) za poboljšanje hidratacije kože-trehaloza se veže za keratin u stratum corneumu, stvarajući film koji zadržava vlagu i smanjuje transepidermalni gubitak vode (TEWL) za 20%-30%.

Stabilizator sastojaka: Stabilizira aktivne sastojke poput hijaluronske kiseline, retinola i biljnih ekstrakata u kozmetici, sprječavajući njihovu razgradnju uslijed svjetlosti, topline ili oksidacije. Također poboljšava stabilnost emulzija, izbjegavajući razdvajanje faza.

Njega kose: Dodaje se šamponima i regeneratorima (udio 1%-5%) za vlaženje kose, smanjenje statike i zaštitu kose od oštećenja toplinom (npr. od feniranja ili ravnanja).

3.3 Farmaceutska industrija

Stabilizator lijeka: Koristi se kao pomoćna tvar u liofiliziranim-lijekovima (npr. cjepivima, antitijelima) za zaštitu aktivnih farmaceutskih sastojaka (API) od denaturacije tijekom-sušenja smrzavanjem i skladištenja. Održava biološku aktivnost proteina i peptida, osiguravajući učinkovitost lijeka.

Oralna njega: Formulirano u vodice za ispiranje usta i paste za zube (0,5%-2% udjela) za vlaženje oralne sluznice, smanjenje simptoma suhih usta i inhibiciju rasta oralnih bakterija (npr.Streptococcus mutans) ometajući njihove stanične membrane.

3.4 Biotehnološka industrija

Dodatak staničnoj kulturi: Dodaje se u medije stanične kulture (0,1%-1% koncentracija) za zaštitu stanica od osmotskog stresa i oštećenja smrzavanjem-otapanjem, poboljšavajući vitalnost stanica i stope proliferacije (posebno za stanice sisavaca i insekata).

Stabilizator enzima: Stabilizira industrijske enzime (npr. amilazu, lipazu) koji se koriste u deterdžentima ili preradi hrane, sprječavajući denaturaciju enzima pod visokim temperaturama ili oštrim pH uvjetima i produžujući aktivnost enzima.

4. Standard kvalitete

5. Metoda analize

5.1 Određivanje čistoće (HPLC-RI)

stupac: Kolona silikagela vezana aminopropil- (250 mm × 4,6 mm, 5 μm).

Mobilna faza: acetonitril-voda (75:25, v/v); izokratska elucija.

Uvjeti: temperatura kolone 35 stupnjeva; brzina protoka 1,0 mL/min; detektor: detektor indeksa loma (RI).

Kalkulacija: Upotrijebite vanjsku standardnu ​​metodu (čista, -trehaloza referenca) za izračunavanje sadržaja trehaloze i odvajanje izomera.

5.2 Određivanje sadržaja vlage

Titracija po Karlu Fischeru: Za bezvodnu trehalozu-izvažite 0,5-1,0 g uzorka, otopite u bezvodnom metanolu, titrirajte s Karl Fischerovim reagensom da odredite sadržaj vlage (granica detekcije Manja ili jednaka 0,01%).

Gubitak sušenjem: Za trehaloza dihidrat-suhi uzorak na 105 stupnjeva tijekom 4 sata, izračunajte gubitak vlage (cilj: 8,0%-10,0%).

5.3 Sigurnost i otkrivanje nečistoća

Teški metali: Atomska apsorpcijska spektrometrija (AAS)-razgradi uzorak dušičnom kiselinom (mikrovalna digestija), detektira Pb, As, Hg i Cd (granica detekcije manja ili jednaka 0,001 mg/kg).

Smanjenje šećera: Fehlingova titracija-zagrijte uzorak s Fehlingovim otopinama A i B, titrirajte standardnom otopinom glukoze da odredite reducirajući sadržaj šećera (granica detekcije Manja ili jednaka 0,05%).

Mikrobiologija: Metoda brojanja na ploči-kultura na hranjivom agaru (37 stupnjeva 48 sati) za brojanje ukupnih aerobnih bakterija; koristite selektivne podloge (npr. MacConkey agar za E. coli, agar za Salmonella za Salmonella) za otkrivanje patogenih bakterija.

Detekcija endotoksina (farmaceutski stupanj): Metoda Limulus Amebocyte Lysate (LAL)-inkubirajte uzorak s LAL reagensom na 37 stupnjeva tijekom 60 minuta, promatrajte stvaranje gela (endotoksin manji ili jednak 0,25 EU/mg za injekcije).

6. Referentni kromatogram trehalozne tvari

7. Dijagram toka

Tijek procesa: škrobna kaša → Ukapljivanje → Enzimska pretvorba → Deaktivacija enzima → Pročišćavanje → Kristalizacija i sušenje.

8. Stabilnost i sigurnost
Stabilnost:
Stabilan u odgovarajućim uvjetima (sobna temperatura). List s podacima o stabilnosti dostupan je na vaš zahtjev.

Sigurnost:
Prema studiji, siguran je za konzumaciju.

9.Komentari kupaca
Imamo trgovine na Alibabi, Chemicalbooku i LookChemu, kroz proizvode visoke kvalitete i bezrezervne usluge, stekli smo puno pozitivnih komentara.

10.Naš certifikat
Tijekom godina posvetili smo se optimizaciji proizvodnje proizvoda i uspostavi sustava kvalitete. Uspostavili smo sustav upravljanja kvalitetom i za to dobili certifikat.

11. Naši klijenti
Uspostavili smo poslovne odnose s tvrtkama Abbott, Unilever, Shiseido, KANS i SIMM itd.

12.Izložbe
Često posjećujemo međunarodne izložbe, uključujući CPhI, FIC, API, Vitafoods, SupplesideWest.

Popularni tagovi: trehaloza 99-20-7, Kina trehaloza 99-20-7 proizvođači, dobavljači, tvornica